E anche quest’anno nonostante i nuovi impegni di preparativi per l’imminente arrivo della sorellina… ci siamo messe a “lavoro”
Divertirsi in cucina
Halloween a modo nostro
I preparativi sono finiti e domani si festeggia questa “strana” festa, non ci appartiene ma noi ci divertiamo a creare quindi… ogni scusa è buona!😆
Buoni preparativi spaventosi a tutti!
🎃🎃🎃
Ultime scie di sapori e profumi natalizi
Biscotti agli smarties !
Ne periodo natalizio abbiamo preparato questi biscotti. Il risultato è stato ottimo perché si sono mantenuti inalterati nei giorni tanto che li abbiamo portati con noi in viaggio verso il trentino per calmare improvvisi attacchi di fame in macchina 🙂
Ecco la ricetta
Ingredienti:
- 115 g di burro anmorbidito più altro per le teglie
- 115 g di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di sciroppo d ‘ acero
- 1/2 cucchiaino di essenza di vaniglia
- 175 gdi farina autolievitante
- 85 g di lenticchie di cioccolato colorato
In una terrina lavorate lo zucchero e il burro con le fruste elettriche finché non si forma un composto spumoso e morbido. Amalgamate poi lo sciroppo d ‘ acero e la vaniglia. Setacciatevi metà della farina e mescolate bene. Incorporatevi le lenticchie di cioccolato e il resto della farina lavorando in composto con le dita. Formate 16 palline circa riponetele sulle teglie già imburrate senza appoattirle e ben distanziate le une dalle altre. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per 10-12 minuti o finche risultino leggermente dorati. Lasciate riposare 2 minuti fuori dal forno e trasferite i biscott su una gratella per farli raffreddare completamente.
Ecco la nostra mini chef all ‘ opera
Assaggi natalizi
Il nostro Halloween
Minicupcake
Ieri ci siamo divertite a cucinare dei piccoli dolcetti da portare alla festa di compleanno della mia piccolina.
Eccoci all ‘ opera
Inserisco di seguito la ricetta che abbiamo seguito:
Ingredienti per 24 mini cupcakes
Impasto
120 g di burro
180 g di zucchero
3 uova
10 ml di estratto di vaniglia
200 ml di latte
200 g di farina 00
5 g di bicarbonato di sodio
5 g di lievito in polvere
120 g di cioccolato fondente al 70%
Per il frosting
160 g di cioccolato al latte
140 ml di panna fresca da montare
200 ml di formaggio cremoso
200 g di burro morbido
450 g di zucchero a velo
Nella planetaria o con lo sbattitore elettrico lavorate il burro con lo zucchero ad alta velocità per circa 5 minuti fino a ottenere una crema molto soffice. Aggiungete delicatamente, alla velocità minima, le uova, uno alla volta, l’estratto di vaniglia e il latte.
Unite la farina, precedentemente setacciata con il bicarbonato e il lievito, e lavorate fino a ottenere un impasto omogeneo.
Sciogliete il cioccolato a bagnomaria o nel microonde e lasciatelo raffreddare in modo da non aggiungerlo al composto quando è ancora molto caldo. Incorporatelo all’impasto a velocità moderata.
Riscaldate il forno a 170 °C. Sistemate i pirottini nello stampo da mini cupcake e distribuitevi l’impasto con un dosatore da gelato riempiendoli per i 2⁄3. Infornate e cuocete nel forno caldo per 20 minuti, quindi sfornate i cupcake e lasciateli raffreddare su una gratella per almeno un’ora.
Preparate il frosting. Mettete la panna in un pentolino e portate ad ebollizione. Mettete il cioccolato in una ciotola e versateci la panna calda sopra. Mescolate fino ad ottenere un composto liscio. Lavorate il burro con lo zucchero fino ad avere un composto spumoso e chiaro, aggiungete il formaggio cremoso e mescolate delicatamente facendo attenzione a non lavorare troppo la crema altrimenti impazzisce. Unite ora alla crema di formaggio e burro la ganache al cioccolato ed mettete il frosting in frigo a solidificare un po’.
Decorate i cupcakes con il frosting che avrete messo in una sac à poche con la bocchetta che preferite. Ricoprite i cupcakes con il frosting eseguendo movimenti circolari dall’esterno verso l’interno
Cuoricini e biscottini
E oggi… ciambelle !
Vista la giornata piovosa oggi prepariamo ciambelle per merenda !
(Seguendo questa ricetta:
http://blog.giallozafferano.it/loti64/ciambelline-sofficissime-al-forno-ricetta-senza-patate/ )
Ecco la piccola chef all ‘ opera 🙂
Pronte ! 😋
ilafioreart